BBQ Doritos Entrecote Streetfood

BBQ Doritos BYOB

Ingrediënten (voor 1 portie):

• 1 zakje Doritos BBQ – aan de lange kant opengeknipt
• 150 g entrecote
• ½ rode paprika, in reepjes
• 1 bosui, in ringetjes
• 2 el SmokeyQ BBQ-saus
• 2-3 el kaassaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 2-3 el tomaten-/bolognesesaus (warm)
• Optioneel: geraspte kaas, jalapeños, crème fraîche

Bereiding:

1. Entrecote grillen:
   Kruid de entrecote met zout en peper. Grill of bak het vlees medium-rare tot medium (ca. 2-3 minuten per kant). Laat het rusten en snijd in dunne plakjes.
2. Paprika bakken:
   Grill of bak de paprika tot deze zacht en licht geblakerd is.
3. Zakje Doritos openen:
   Snijd het zakje aan de lange zijde open en vouw de randen naar buiten als een bakje.
4. Opbouw in lagen (belangrijk voor smaakbalans):
• Stap 1: Giet de warme kaassaus over de Doritos.
• Stap 2: Verdeel de tomaten-/bolognesesaus gelijkmatig over de chips.
• Stap 3: Leg hierop de reepjes entrecote.
• Stap 4: Voeg de warme paprika toe.
• Stap 5: Strooi de bosui erover.
• Stap 6: Werk af met de SmokeyQ BBQ-saus over het geheel.
5. Optioneel afmaken:
• Voeg geraspte kaas toe als extra topping.
• Jalapeño voor pit of een lepel crème fraîche voor frisheid.