Recepten
Rollade van Duroc ribkotelet
Rollade van Duroc ribkotelet met hamburger-vulling, rundersalami & groene peper geglazed met SmokeyQ BBQ-saus Samenstelling Buitenlaag: 1 ribkotelet van Duroc, Vulling: ½ hamburger van Duroc varken (± 75–80 g) Plakjes rundersalami...
Rollade van Duroc ribkotelet
Rollade van Duroc ribkotelet met hamburger-vulling, rundersalami & groene peper geglazed met SmokeyQ BBQ-saus Samenstelling Buitenlaag: 1 ribkotelet van Duroc, Vulling: ½ hamburger van Duroc varken (± 75–80 g) Plakjes rundersalami...
Gerookte Ossenstraat
Gerookte & Gesmoorde Ossenstaart van de BBQ Ingrediënten (4–6 personen) Voor de ossenstaart: 1,5 – 2 kg ossenstaart (in stukken) 2 el olijfolie Rub (basis hartig & warm): Voor de...
Gerookte Ossenstraat
Gerookte & Gesmoorde Ossenstaart van de BBQ Ingrediënten (4–6 personen) Voor de ossenstaart: 1,5 – 2 kg ossenstaart (in stukken) 2 el olijfolie Rub (basis hartig & warm): Voor de...
Gegrilde Malibu-ananas met vanille-mascarponecrème
Ingrediënten (8 personen) Voor de ananas 1 verse ananas 500 ml Malibu snufje witte basterdsuiker (optioneel, voor extra karamellisatie) Caribian Rub van The Chili Factory Voor de mascarponecrème 250 g...
Gegrilde Malibu-ananas met vanille-mascarponecrème
Ingrediënten (8 personen) Voor de ananas 1 verse ananas 500 ml Malibu snufje witte basterdsuiker (optioneel, voor extra karamellisatie) Caribian Rub van The Chili Factory Voor de mascarponecrème 250 g...
Kalfstong
Kalfstong “Triple Stage” Pekel & Dutch Oven & BBQ Glaze Product 1 kalfstong (± 1 – 1,5 kg) Niveau: Pitmaster ChallengeTextuurdoel: Botermals, snijdbaar maar geen pulled-beef. Fase 1: 72...
Kalfstong
Kalfstong “Triple Stage” Pekel & Dutch Oven & BBQ Glaze Product 1 kalfstong (± 1 – 1,5 kg) Niveau: Pitmaster ChallengeTextuurdoel: Botermals, snijdbaar maar geen pulled-beef. Fase 1: 72...
Porchetta Special
Porchetta “Double Skin Weave” met SmokeyQ Sweet Hog Honey Een klassieke Italiaanse porchetta-techniek, maar dan next level:een gevlochten dubbele huid voor extreme crunch en presentatie-impact, met in de kern twee...
Porchetta Special
Porchetta “Double Skin Weave” met SmokeyQ Sweet Hog Honey Een klassieke Italiaanse porchetta-techniek, maar dan next level:een gevlochten dubbele huid voor extreme crunch en presentatie-impact, met in de kern twee...
Square Kebab
Square Kebab – layered beef, bacon & kers SmokeyQ style – hangend gegaard, hard afgegrild Ingrediënten (± 8–10 square kebabs) Vlees & kruiden 1,2 kg rundvlees (platte bil, sucade zonder...
Square Kebab
Square Kebab – layered beef, bacon & kers SmokeyQ style – hangend gegaard, hard afgegrild Ingrediënten (± 8–10 square kebabs) Vlees & kruiden 1,2 kg rundvlees (platte bil, sucade zonder...