Hamburgers

Ingrediënten (voor 4 hamburgers)

Hamburgers:

600 gram rundergehakt (bij voorkeur met 20% vet)

2 eetlepels Smokey-Q beef rub

1 eetlepel Worcestershiresaus

1 theelepel grove mosterd

Zout naar smaak

Toppings:

4 hamburgerbroodjes (brioche voor extra smaak)

4 plakken cheddar kaas

4 blaadjes kropsla

1 rode ui, in dunne ringen

8 plakjes knapperig gebakken bacon

Augurk in dunne plakjes

Saus:

Smokey-Q BBQ-saus

Mayonaise 

 

---

 

Bereiding:

• Bereid het gehakt: Meng het rundergehakt met de Smokey-Q rub, Worcestershiresaus, mosterd en een snufje zout. Meng voorzichtig, zonder te veel te kneden, zodat de burgers sappig blijven. Vorm 4 gelijke burgers van ongeveer 2 cm dik. Druk een klein kuiltje in het midden van elke burger (dit helpt ze gelijkmatig te garen).

• Grill de burgers:

1. Verhit de BBQ of een grillpan op middelhoog vuur.
2. Leg de burgers op de grill en grill ze ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare (of langer naar wens).
3. Leg de cheddar kaas op de burgers tijdens de laatste minuut, zodat de kaas mooi smelt.
4. Bereid de broodjes: Snijd de broodjes doormidden en rooster ze kort op de BBQ of in de pan tot ze licht krokant zijn. Besmeer beide helften royaal met Smokey-Q BBQ-saus.

• Bouw de perfecte burger:

1. Leg een blaadje sla op de onderste helft van het broodje.
2. Plaats de burger met gesmolten kaas erop.
3. Voeg bacon, rode ui en augurk toe.
4. Dek af met de bovenkant van het broodje besmeerd met Smokey-Q BBQ-saus.

• Serveer:
  Serveer direct met zoete aardappelfrietjes of een frisse coleslaw voor een complete BBQ-maaltijd.