Berber Ethiopische Rub

Heerlijk bij Afrikaanse gerechten of andere maaltijden.

Past uitstekend bij alle soorten vlees, kip of lamsvlees.

Strooi het er eenvoudigweg overheen voor of na het koken.

Gebruik één (1) theelepel per stuk vlees.

Ingrediënten: Specerijen, zout, gedroogde groenten.

Allergie-informatie: Dit product bevat geen bekende allergenen.

Recept:

Berberkip met linzen

Aantal porties: 6

Ingrediënten

• 2-3 eetlepels  Berber Ethiopian Rub
• 3 kopjes water
• 2 kopjes in blokjes gesneden uien
• 5 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kopje indigo-, Franse groene of beluga-kaviaarlinzen
• 1 kopje in blokjes gesneden wortel
• 1 kopje in blokjes gesneden tomaat
• 6 kippenbouten (met vel)
• Zout en peper

Voorbereiding

1) Verwarm de oven voor op 180 °C.

2) Fruit de uien, wortels, knoflook en gember in een koekenpan in 2 eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn (5-7 minuten).

3) Voeg 2-3 eetlepels  Berber Ethiopian Rub  toe  en bak dit 2-3 minuten.

4) Voeg 1 kopje linzen, 1 kopje tomatenblokjes, 1 theelepel zout en 3 kopjes water toe, breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de linzen al dente zijn. (30 minuten)

5) Marineer de kip aan alle kanten met zout en peper.

6) Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur, leg de kip met de velkant naar beneden erin en bak tot deze aan beide kanten knapperig en goudbruin is (6-8 min).

Serveer het gerecht over een bedje van linzen.

Maak er een dipsaus van!

Je kunt naturel yoghurt, zure room, mayonaise of roomkaas gebruiken (100 ml). Voeg 1 theelepel  Berber Ethiopian Rub toe  en meng goed.